معرفی انواع پیتزاهای آمریکایی

پیتزا های آمریکایی در تمام دنیا طرفداران پر و پا قرص خود را دارد. پیتزا از ایتالیا مرزها را پشت سر گذاشته و به کشورهای مختلفی من جمله آمریکا رسیده است. آمریکایی‌ها نیز با ورود پیتزا به کشورشان، به سلیقه خود آن را به شکل‌های خوشمزه‌تری طبخ می‌کنند. پیتزاهای آمریکایی انواع مختلفی دارد که در این مقاله قصد داریم به معرفی آن ها بپردازیم، ب ما همراه باشید :

با پیتزاهای آمریکایی آشنا شوید

پیتزا های امریکایی خمیر و روش پخت متفاوتی نسبت به پیتزاهای دیگر دارد و همچنین مواد مورداستفاده آن نیز متفاوت است.

این نوع پیتزا خمیر ضخیم‌تری دارد. بخش اصلی پیتزاهای امریکایی از پپرونی و پنیر پیتزا تشکیل می‌شود.

همچنین از نظر نوع حجم نیز بسیار حجیم‌تر از دیگر پیتزاها می باشد، و دلیل این مورد استفاده زیاد از مواد غذایی متنوع مانند زیتون، گوشت گاو، سوسیس، کالباس، گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا، فلفل دلمه و… است.

اما همین پیتزاهای آمریکایی خود نیز دستور پخت های متفاوتی دارند و با توجه به این تفاوت، انواع و اسامی مختلفی دارد که در ادامه آن ها را معرفی می کنیم.

مطالعه بیشتر : با فست فود ها (fast food) آشنا شوید

• پیتزا آمریکایی کالیفرنیا

پیتزای کالیفرنیا (California-style pizza) سبکی از پیتزا است که پوسته نازک پیتزاهای سبک نیویورکی و ایتالیایی را با موادی از سبک آشپزی غذاهای کالیفرنیایی ترکیب می‌کند. این پیتزا اولین‌بار در دهه 80 با پنیر ریکوتا، فلفل قرمز، پانه و خرد توسط سرآشپز اد لادو تهیه شد و آشپز معروف ولفگانگ پاک پس از تست پیتزای این سرآشپز، او را استخدام کرد.

لادو بعد از آن پیتزاهای مبتکرانه دیگری مانند سالمون دودی و سوسیس اردک را نیز تهیه کرد که در مدت زمان کمی نیز این پیتزاها نیز مشهور شدند.

• پیتزا آمریکایی شیکاگو

پیتزا شیکاگو (Chicago-style pizza) که نام دیگر آن دیپ دیش می باشد، اولین‌بار در دهه 40 میلادی در شیکاگو تهیه شد. این پیتزا یک خمیر ضخیم دارد و بسیار شبیه کیک و پای است و از مواد زیادی با حجم بالا برای تهیه آن  استفاده می‌شود. بخش عمده این حجم ضخیم را بیشتر مواد تشکیل داده و خود خمیر نازک می باشد.

به دلیل حجم زیادی از مواد غذایی مدت‌زمان پخت این غذا زیاد است. جالب است بدانید در پخت پیتزا شیکاگو، مواد اولیه برعکس گذاشته می شود. یعنی ابتدا پنیر، سپس گوشت، سبزی و گوجه‌فرنگی گذاشته می‌شود.

• پیتزا آمریکایی کراست

پیتزا تین کراست (Thin Crust- style pizza) از پیتزای نیویورک  کمی تردتر و تندی این پیتزا و مقدار گوشت استفاده شده در آن بسیار بیشتر است. بخش اصلی این پیتزا از پنیر تشکیل می‌شود و نان نازکی دارد، همچنین مواد مورد استفاده آن نیز بسیار کم است.

• پیتزا آمریکایی دیترویت

پیتزا دیترویت (Detroit-style pizza) در اواسط قرن بیستم برای اولین‌بار در پیتزافروشی بادی رندزوو واقع در خیابان کونانت تهیه شد و در دیترویت توسعه یافت؛ سپس در دهه ۲۰۱۰ در سایر نقاط ایالات متحده گسترش یافت. این غذا یکی از غذاهای نمادین محلی شهر دیترویت است.

این پیتزا به شکل مربعی تهیه می‌شود. برای تهیه این پیتزا از پونه کوهی، پودر سیر، فلفل قرمز، پپرونی و پنیر چدار استفاده می‌شود، و سس به کار رفته در این پیتزا، سس مارینارا می باشد.

خمیر پیتزا دیترویت باید بادقت و با رعایت نکات 24 ساعت قبل تهیه شود. اما مواد اولیه مورداستفاده در این پیتزا بسیار ساده است.

• پیتزا آمریکایی سنت لوییس

پیتزا سنت لوییس (St. Louis–style pizza) که اولین‌بار در دهه 60 میلادی در پیتزافروشی ایمو توسط اد و مارجی تهیه شده، امروزه در سنت لوئیس، میسوری و مناطق اطراف آن محبوبیت دارد. این پیتزا خمیر تردی دارد که از مخمر در تهیه آن استفاده نمی‌شود.

این پیتزا توسط امادئو فیوره، در رستوران جدیدش به افرادی که آن‌چنان اطلاعاتی درباره پیتزا نداشتند معرفی شد. رستوران فیوره با معرفی این غذا به‌سرعت رشد کرد و امروز به یکی از غذاهای اصلی جامعه تبدیل شده است.

این سبک پیتزای امریکایی را می توانید در در نوده فود، یکی از بهترین فست فود های تهران با طعمی بی نظیر و کیفیت عالی به صورت آنلاین و یا حضور در رستوران، میل و لذت ببرید. البته فست فود های دیگری مثل انواع همبرگر و برگر، ساندویچ، سوخاری و … را در این رستوران امریکایی بیابید.

• پیتزا استرامبولی امریکایی

استرومبولی (Stromboli- style pizza) مشابه به پیتزا کالزون است که با انواع پنیرهای ایتالیایی، معمولاً موزارلا، درست می شود. همچنین در پخت این پیتزا اکثرا ازگوشت‌هایی مانند سالامی، کاپوکولو و برسائولا یا سبزیجات استفاده شده و به صورت گرم سرو می‌شود. خمیر این پیتزا بیشتر به سبک پیتزاهای ایتالیایی تهیه می‌شود. فرم پیتزا استرامبولی با پیتزاهای معمول متفاوت است و به شکل رول‌هایی از مواد مختلف تشکیل شده تهیه می‌کنند.

سخن آخر

همه گیر شدن و پیشرفت دنیای ارتباطات سبب شده تا فرهنگ ملل مختلف به راحتی با یکدیگر به اشتراک گذاشته شود؛ که در این میان فرهنگ غذایی نیز مستثنی نبوده و با کمی جست و جو در فضای اینترنتی و مجازی مثل گوگل، اینستاگرام و … به راحتی می توان دستور پخت اکثر غذاهای ملل مختلف را یافت و با تهیه مواد اولیه آن ها، غذای مورد نظر را پخت و سر سفره خود قرار دهید.

پیتزا های آمریکایی و پیتزا نیویورک استایل یکی از این غذاهای پرطرفدار می باشد، و با آن که در آمریکا برای اولین بار پخت شده، امروزه در تمام فست فودهای کشورمان به راحتی قابل طبخ می باشد و می توانید سفارش داده و نوش جان کنید.